2025年 新春知事対談
1月3日（金）福井テレビ
北陸新幹線福井・敦賀開業により「福井の知名度」は全国に拡がりました。
今後のさらなる活性化にむけて、福井の「食」の魅力を拡げていくことが重要です。
杉本達治知事が、福井県内で「食」に関わる分野で活躍する２人をゲストに招き、「食で拡げる！福井の魅力」をテーマに語り合います。
＜ゲスト＞
▽昆布智成さん
東京でシェフ・パティシエとして活躍後、Uターンし実家の老舗和菓子店「昆布屋孫兵衛」を継いで、洋菓子も楽しめるお店にリニューアルする。
▽水野真悠さん
2022年に永平寺町でオープンした、お酒を核に北陸の食や文化を伝える施設「ESHIKOTO」の支配人。
福井の誇る「食」とそれを取り巻く自然環境や歴史などの福井の「ほんもの」の魅力、
そしてそれらを受け継ぎ、発展し、発信する取り組みについて語り合い、福井をもっと元気にするヒントを探ります。
